IN DER EBEN
“Impariamo tutti i giorni, freistil!”
Renon (BZ)
46°29N | 11°24E | 460m
15’000 bottiglie
anno fondazione 1982
Storia artigiana
Johannes Plattner nel 1982 acquista l’antico maso In Der Eben, situato sui pendii meridionali soleggiati della conca di Bolzano, all’imbocco della Val d’Isarco.
I suoi 3,3 ettari di vigneti si trovano sui declivi di origine sedimentaria ricchi di porfido e ricoperti di roveri e castagni. È un paesaggio assolato, brullo e tranquillo, che richiede un trattamento rispettoso.
I vitigni coltivati sono Schiava, Malvasia rossa, Traminer aromatico, Sauvignon, Merlot, Lagrein e Teroldego.
Il figlio, Urban Plattner, classe 1986, affianca Johannes dal 2010, introducendo principi della biodinamica e andando ad affinare ancor di più il già ottimo lavoro del padre.
I vini di Urban e Johannes sono la vera nuova scoperta di un Alto Adige antico.
Difficile oggi trovare espressioni libere fatte da liberi pensatori, ma quanto le incontri è una scoperta di umanità, che provoca un infinito piacere.
GEWÜRZTRAMINER
BIANCO DA BREVE MACERAZIONE
DI TRAMINER AROMATICO
Inconfondibile la sua intensa aromaticità piccante con litchi, citronella. Si presenta morbido ma attenzione nel sorso siamo totalmente secchi lasciando
spazio all’acidità citrica e alla sapidità.
SAUVIGNON
BIANCO DA BREVE MACERAZIONE
DI SAUVIGNON BLANC
Un corpo unico, compatto, intenso si viaggia tra il vegetale, l’erbaceo, il floreale e lo speziato anche nel sorso ci invade nella via retronasale con la sua tipicità e coerenza. Buona armonia tra morbidezze e le durezze.
SANKT ANNA
ROSSO DA SCHIAVA
Un vino di vitalità quotidiana, frutto e spigoli tenui da volerne ancora, ancora e ancora.
Un vino antico e contemporaneo.
SANKT ANNA R
ROSSO DA SCHIAVA
Prodotta solo in certe annate è la sfida di Urban che ci dimostra come una schiava può invecchiare con grande potenzialità e vivacità reggendo un felice matrimonio con il tempo. Longevità.
ROTER MALVASIER
ROSSO DA MALVASIA ROSSA
Antica varietà autoctona, ce ne fossero di questi rossi a mezz’aria, inafferrabili ma presenti, elegante e suadente con un’acidità croccante.
BLAUBURGUNDER
ROSSO DA PINOT NERO
Buono l’equilibrio tra le parti morbide e dure, fruttato, floreale e pieno, acidità graffiante e leggera spezia.
Elegante. Longevità.
FREISTIL
ROSSO DA MERLOT E LAGREIN
Stile libero il vino dell’azienda dove viene ricercata la concentrazione dal colore carico il naso non particolarmente aromatico ma la bocca è piena, corposa esprime la forza dei vitigni. Longevità