Gewürztraminer

GEWÜRZTRAMINER

Regione : Trentino Alto Adige
Sottozona : Santa Maddalena / Valle Isarco – Cardano (BZ)
Denominazione : Mitterberg Gewürztraminer I.G.T.
Annata : 2017
Vitigni : 100% Traminer aromatico (secco)
Lieviti : Indigeni
Temperatura di servizio : 12 – 14 °C
Decantazione : consigliata ma non necessaria
Abbinamenti :
Longevità in bottiglia : 10 anni
Apice miglior espressione : da 24 a 60 mesi
Bottiglia : 0,75 L Bordolese – tappo in vetro Vinolok
Produzione :  1’350 bott. ( 20 Magnum 1,5L + 3 Magnum 3L )
Per il Produttore : Ogni anno cerco di far emergere il carattere aromatico, la struttura ma senza eccesso, l’eleganza è quello che cerco e che vorrei trasmettere con questo vino.

COD: VTBGEW. Categoria: .

Scheda d’Origine

VITICOLTURA
Declivi di origine sedimentaria ricchi di porfido, protetti dal bosco prevalentemente di roveri e castagni ad un altitudine di 350 m  da selezione di vari cloni con 9 anni di vita media questo vitigno Traminer aromatico viene allevato a Guyot esposto a est/ovest con una produzione di 30/40 q/ha viene curato escludendo il diserbo per le infestanti ma con lavorazioni meccaniche, concimazioni organiche, sovesci e preparati biodinamici e principalmente rame, zolfo come trattamenti.Vendemmia manuale metà settembre.

ENOLOGIA
Pigiatura e pressatura fino a 1,8 bar, fermentazione spontanea in botte di rovere con lieviti indigeni, 36 ore di macerazione, malolattica svolta, affinamento di 12 mesi in tonneaux vecchie e poi imbottigliato dove riposa per altri 10 mesi, non filtrato.

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Informazioni Base

Regione

Trentino-Alto Adige
Produttore

IN DER EBEN
Anno

2017
Gradazione

12,5 %
Vitigno

Traminer aromatico
Formato Bottiglia

0,75 L
Categoria

Bianco

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