Roter Malvasier

ROTER MALVASIER

Regione : Trentino Alto Adige
Sottozona : Santa Maddalena / Valle Isarco – Cardano (BZ)
Denominazione : Vigneti delle Dolomiti Malvasia I.G.T.
Annata : 2015
Vitigni : 100% Malvasia Rossa (Roter Malvasier)
Lieviti : Indigeni
Temperatura di servizio : 16 – 18 °C
Decantazione : consigliata ma non necessaria
Abbinamenti :
Longevità in bottiglia : 15 anni
Apice miglior espressione : da 24 a 60 mesi
Bottiglia : 0,75 L Bordolese – tappo in vetro Vinolok
Produzione :  920 bott.
Per il Produttore :

COD: VTRMAL. Categoria: .

Scheda d’Origine

VITICOLTURA
Declivi di origine sedimentaria ricchi di porfido, protetti dal bosco prevalentemente di roveri e castagni ad un altitudine di 450 m  da selezione massale con 30 anni di vita media questo raro vitigno Malvasia rossa viene allevato a Pergola esposta a est/ovest e una produzione di 70/90 q/ha viene curato escludendo il diserbo per le infestanti ma con lavorazioni meccaniche, concimazioni organiche, sovesci e preparati biodinamici e principalmente rame, zolfo come trattamenti.Vendemmia manuale primi di settembre.

ENOLOGIA
Pigiatura e pressatura fino a 1 bar, fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni, 25 gg di macerazione, malolattica svolta, affinamento di 24 mesi in legno (tonneaux vecchie) e poi imbottigliato dove riposa per circa 10 mesi, non filtrato.

Condividi... Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInPin on Pinterest

Informazioni Base

Regione

Trentino-Alto Adige
Produttore

IN DER EBEN
Anno

2015
Gradazione

12,5 %
Vitigno

Malvasia rossa
Formato Bottiglia

0,75 L
Categoria

Rosso

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Scrivi la prima recensione per “ROTER MALVASIER”